منصّة المكتبة 📘 قراءة كتاب تجفيف الخضر و الفاكهة أونلاين
المعدات اللازمة للتجفيف
للتأكد من الجودة النهائية والتجفيف المتسق للأطعمة ، يوصى باستخدام مجفف ، خاصة مع طقس أوهايو غير المتوقع. كما أن السكاكين الحادة ومعالج الطعام أو الخلاط ستجعل مهمة التجفيف أسهل. تدعو العديد من الإرشادات إلى سلق أو تبخير أو معالجة الأطعمة. تشمل معدات هذه العمليات غلاية عميقة بغطاء وسلة سلكية ، أو مصفاة ، أو كيس قماش شبكي مفتوح للاحتفاظ بالمنتجات. الوعاء غير المعدني هو الأفضل للمعالجة المسبقة للفواكه والخضروات لمنع تغير اللون.
تحضير الطعام للتجفيف
حدد الفاكهة الناضجة للتجفيف. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم المنتجات الطازجة الخالية من العيوب والعفن.
حتى تقطيع الطعام يسمح للهواء الجاف بتدوير وتجفيف مساحة سطح الطعام أولاً. قطع الأطعمة إلى شرائح inch-inch to ½-inch. كلما كان محتوى الماء أعلى ، كلما كان حجم الشريحة أكبر. ستختفي شرائح صغيرة من الأطعمة عالية الرطوبة مثل البطيخ عندما تتبخر كل الرطوبة.
قشر الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الموز والبطيخ والقرع الشتوي والفواكه والخضروات الأخرى. قد تجفف بعض الأطعمة مثل التفاح أو الطماطم مع التقشير ، لكن تدرك أن الفاكهة غير المقشرة تستغرق وقتًا أطول حتى تجف. يمكن تجفيف الفواكه والخضروات الكاملة ، لكن الوقت والاهتمام مطلوبان للحصول على منتج ناجح. قبل التجفيف ، ضعها في الماء المغلي ثم في الماء البارد لتكسير الجلد. يشار إلى هذه العملية باسم "فحص" المنتج وستعجل بعملية التجفيف.
حجم الكتاب عند التحميل : 0.9 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
عداد القراءة:
اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني و يمكنك تحميله من هنا:
شكرًا لمساهمتكم
شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:
قبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'
المؤلف:
رسوم عمر عبدالرازق -
❰ له مجموعة من الإنجازات والمؤلفات أبرزها ❞ تجفيف الخضر و الفاكهة ❝ ❱. المزيد..