❞ كتاب دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد لمحصول العنبيات ❝

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد لمحصول العنبيات

2020م - 1446هـ
إن فاكهة عنبية highbush (Vaccinium corymbosum ·) هي توت حقيقي متعدد البذور. تعتبر الفاكهة مثل التوت الأزرق `` وسيلة تطورية للمساعدة في البقاء على قيد الحياة وانتشار أنواع نباتية معينة. يُعتقد أن الفاكهة الحلوة تعمل على جذب بعض الحيوانات العاشبة المارة (القوارض ، الطيور ، الدب ، الإنسان ، إلخ) لاستهلاكها ، وبذورها حتى تنتشر البذور في نهاية المطاف في مكان آخر. ترتبط عملية النضج ارتباطًا وثيقًا بنضج البذور المغلقة. البذور لها أهمية أكبر نسبيًا في بقاء الأنواع من الجزء اللحمي من الفاكهة. ومن ثم ، فإن معظم الفاكهة ، بما في ذلك فاكهة التوت ، "مبرمجة" على التدهور بعد الإنتاج الناجح للبذور الصالحة للحياة. يستحوذ الميل إلى التحديد على انتباه مشغلي التخزين وعلماء وظائف ما بعد الحصاد أثناء محاولتهم ضمان توصيل فاكهة طازجة عالية الجودة للمستهلك.
تشمل الخصائص التي تشكل أو تساهم في جودة الثمار اللون والصلابة والنكهة والرائحة والحجم والخلو من العيوب مثل التسوس والكدمات. على الرغم من اختلاف التفضيلات الفردية ، فإن الزيادة في الجودة ترتبط عمومًا بزيادة في الخصائص الملحوظة. يمكن أن تساعد معرفة فسيولوجيا الفاكهة النامية المزارعين في الحصول على ثمار عالية الجودة باستمرار. . المزيد..