❞ كتاب دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد لمحصول الجزر ❝

دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد لمحصول الجزر

2020م - 1446هـ
سيقلل الحصاد في الصباح الباكر من الجفاف ويقلل من الوقت ليبرد الجزر. تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تسريع نمو الفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض.
في الطقس البارد الرطب ، يمكن أن يتسبب الانقسام والكسر في خسائر فادحة خاصة في الأصناف المعرضة للإصابة. بشكل عام ، تعد أصناف Imperator أقل عرضة للكسر من أصناف Nantes ، والتي تكون عمومًا أقل عرضة للكسر من Kuroda.
حصاد في صناديق وصناديق نظيفة. هذا سوف يقلل من انتشار المرض.
تقليل ارتفاع الإسقاط. يؤدي السقوط المفرط إلى مزيد من الكدمات والانقسام والكسر. اضبط الآلات في الحقل وعلى خط التعبئة لخفض ارتفاع السقوط. يجب أن يكون للجزر الذي تم إسقاطه في بداية خط التعبئة بعض الحشو للتخلص من الكدمات والشقوق والسحجات التي تعمل كنقاط دخول للفطريات والبكتيريا المسببة للتسوس.
انقل الجزر بحذر - تجنب الارتداد المفرط والاهتزاز في الصناديق لتقليل الكدمات والانقسام. في الطقس الحار ، قم بتغطية الجزر بقماش مشمع أثناء النقل.
لا تحتفظ بالجزر المقطوع في الشمس. سيقلل التظليل من الجفاف. يفقد الجزر المسخن الجودة ويصاب بالجفاف بسرعة أكبر.

خزني الجزر مباشرة بعد غسله. عندما يتم تبريد الجزر بالماء بعد الغسيل ، يمكن تعبئته ثم تبريده على الفور. هذا يقلل بشكل كبير من مخاطر أمراض ما بعد الحصاد.
يوصى بالكلور (50 إلى 100 جزء في المليون من الكلور المتوفر ودرجة الحموضة من 7.0 إلى 7.6) فقط في حالة ملاحظة انهيار الجزر. من المحتمل أن ممارسات الإدارة في الميدان ، والظروف الجوية تجعل الجزر عرضة للتعفن البكتيري الناعم. يجب تغيير مياه الغسيل بقدر ما هو عملي. . المزيد..