❞ كتاب السموم الميكروبية والبشرية إلي إين؟ ❝ ⏤ مجموعة من المؤلفين

يتناول هذا الكتاب العلمي مجموعة من السموم الميكروبية والبشرية التي لا نعرف مداها حتى الآن برغم الخسائر النباتية المليئة بالميكروبات التي تؤثر بدورها على البشر وتؤدي إلى الهلاك وذلك من خلال عرض موجز لتعريف وأنواع وخواص السموم الفطرية وكذلك التأثيرات البيولوجية للسموم الفطرية على الإنسان والحيوان وكذلك تواجدها في المواد الغذائية بكثرة والعوامل التي تؤثر على تلوث الأغذية بالفطريات والسموم الفرطرية وتناول طرق الكشف عن السموم الفطرية وحدود الأمان فيها ونصائح عامة حتى يكون الغذاء آمناً من غير سموم وقد تناول أيضاً عرض لسموم أخرى غير فطرية تصل إلى الغذاء وتحدث تسمم للإنسان وهي السموم البكتيرية .

السموم الميكروبية هي سموم تنتجها الكائنات الحية الدقيقة ، بما في ذلك البكتيريا والفطريات. السموم الميكروبية تعزز العدوى والأمراض عن طريق الإضرار المباشر بأنسجة المضيف وتعطيل جهاز المناعة. بعض السموم البكتيرية ، مثل السموم العصبية البوتولينوم ، هي أقوى السموم الطبيعية المعروفة.
مجموعة من المؤلفين - "مجموعة من المؤلفين"، هو ركن للكتب التي شارك في تأليفها أكتر من كاتب ومؤلف، وهو قسم مميز مليء بالكتب التي تعددت الجهود في إخراجها على أكمل الوجوه.


من علم البيئة علم الأحياء - مكتبة الكتب العلمية.